A Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam) encerrou nesta quinta-feira (29) a programação da 5ª edição do Programa Lixo Zero, com a palestra “Farofa Sustentável”, no auditório Senador João Bosco. A atividade foi conduzida pela Escola do Legislativo Senador José Lindoso e pela Diretoria de Assistência Social da Casa.
O programa foi instituído pela Lei nº 5.414/2021 e tem como objetivo conscientizar os servidores da Aleam sobre o aproveitamento integral dos alimentos, a redução do desperdício de recursos, a reciclagem e o consumo responsável. Neste ano, o tema trabalhado foi “Alimentação e sustentabilidade”, voltado ao público interno da Assembleia.
O que a palestra ensinou
A chef de cozinha e pesquisadora Letizia Barros, que também é servidora da Aleam, apresentou formas de preparo que usam cascas, talos e sementes dos alimentos. Segundo a chef, o objetivo é ter uma cozinha mais consciente e com menos desperdício, unindo sabor e nutrição. Os participantes degustaram uma farofa preparada com cascas de legumes.
De acordo com a diretora da Escola do Legislativo, Marilene Andrade, a palestra de encerramento ensina sobre a utilização integral dos alimentos. Já a diretora de Assistência Social, Karla Estald, afirmou que o evento teve um formato diferenciado, com foco na alimentação e na preparação sem desperdícios.
Como o programa funciona
O Lixo Zero é uma ação de educação interna da Aleam, executada pela Escola do Legislativo em parceria com a Diretoria de Assistência Social. A edição encerrada em 29 de outubro foi a quinta do programa, segundo a diretora Marilene Andrade. A lei que criou a iniciativa é de 2021, e o texto da fonte não detalha prazos, metas ou formas de adesão para servidores.
Servidores que participaram da palestra relataram à reportagem da fonte a aplicação prática do conteúdo. Ana Tess destacou o interesse em aprender sobre alimentação para a família; Alia Jesini citou as orientações sobre preparo e armazenamento dos alimentos; e Rafael Brandão relacionou o aproveitamento integral à valorização de quem trabalha na produção rural.
Foto: Alberto César Araújo/Aleam
Fontes: Fato Amazônico — https://fatoamazonico.com.br/farofa-sustentavel-marca-o-encerramento-da-semana-dedicada-ao-programa-lixo-zero-na-aleam/
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